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Merlot (Bourguignonne 75 cl - bouchon).

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Remarques:Merlot
Le Merlot est un cépage originaire de Bordeaux qui a pris et prend toujours une grande extension dans le monde viticole. En Suisse, il est principalement cultivé au Tessin. Il est également très prisé en France et en Italie.
 
Qualités du vin:
Couleur intense, assez alcoolique, riche et gras amples et souple en bouche. Ses arômes rappellent parfois la vanille, bu jeune c'est plutôt le lierre dont on parle. Il a beaucoup de corps et de tannins qui s'harmonisent en vieillissant de manière très subtile.
 
Avec quoi se boit-il ?
Poisson du lac corsé au vin rouge; poitrine de pintade aux morilles, lapin, toutes sortes de risotto, rognons de veau; fromages à maturité moyenne, bœuf braisé, filet de bœuf. Il est très apprécié avec diverses viandes au même titre que le Pinot Noir. Mais convient mieux à des viandes plus corsées.
 
Signe particulier
Nous avons sélectionnés des endroits très chauds et abrités pour y installer les ceps de Merlot. La quantité exploitée est faible, d'où un manque évident pour satisfaire toute notre clientèle. Le Merlot est vinifié en fût de chêne ce qui lui procure une harmonie supplémentaire subtile.






Bouteilles cont. Fermeture prix CHF par bouteille Shop
Vaudoise ASVE 75 cl. bouchon 17.90
Vaudoise ASVE 50 cl. bouchon 12.90


La dernière mise à jour de cette page date du   mercredi 18 janvier 2017