Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/httpd/vhosts/rapazfreres.ch/httpdocs/opencart3/system/config/si/tcpdf/tcpdf.php on line 16908

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/httpd/vhosts/rapazfreres.ch/httpdocs/opencart3/system/config/si/tcpdf/tcpdf.php on line 16908

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/httpd/vhosts/rapazfreres.ch/httpdocs/opencart3/system/config/si/tcpdf/tcpdf.php on line 16911

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/httpd/vhosts/rapazfreres.ch/httpdocs/opencart3/system/config/si/tcpdf/tcpdf.php on line 17793

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/httpd/vhosts/rapazfreres.ch/httpdocs/opencart3/system/config/si/tcpdf/include/tcpdf_images.php on line 318
Violet des Galèches 75cl.
!! Livraison gratuite !!

Livraison gratuite dans toute la suisse à partir de 80.-- CHF d'achat

Violet des Galèches 2022 (75cl.)

  • Fabricant : Rapaz Frères
  • Modèle : 2022
  • Disponibilité : En Stock
  • 14,10 CHF
  •  
+
-


Etiquettes : Vin blanc, Chasselas, Chasselas Violet Chablais, Bex, Grand Cru, Vin blanc sec, 75cl., Terroir gypse, vis, 2022

Remarques
Le Chasselas violet est relativement rare mais très ancien. Il avait été plus ou moins abandonné à l'époque parce que le rendement était plus faible qu'un chasselas traditionnel et en plus il a une acidité plus faible que ce dernier. Le manque d'acidité était considéré comme un défaut... ce n'est évidemment plus le cas aujourd'hui... et c'est même presque le contraire.

Nous avons fait greffer une sélection de Chasselas Violet issue de notre vignoble que notre arrière grand-père avait lui-même sélectionné... Plus de 125 ans après le voici à nouveau disponible pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Qualités du vin:
Le Chasselas Violet se caractérise par une acidité plus faible qu'un chasselas traditionnel. Mais c'est surtout un magnifique Chasselas qui offre des arômes exotiques surprenants encore accentués par une jeunesse de vin primeur.

Un vin tendre où la banane et le fruit de la passion s'expriment et s'harmonisent judicieusement. Un côté anisé et réglisse très présent lui donne également une grande prestance. Une vinification sur lie et une mise en bouteille sans filtration permet de présenter un vin très tôt dans la saison mais parfaitement équilibré, gras et bien mûr.

Avec quoi se boit-il ?
Fondue, raclette, ramequins aux fromages et toutes sortes de plats au fromage. Il est même très intéressant de sortir ce type de vin après un bon repas au moment des fromages (évidemment dans ce cas il est préférable d'éviter les fromages trop corsés). Poissons sauce crème acidulée, crustacés; langoustes, coquilles Saint-Jacques, filets de sole au fruits de mer, sole à la crème, truite aux amandes. Le poulet et le lapin, ballottine de canard, ris de veau sauté. C'est également un vin d'apéritif par excellence...

Signe particulier :
Vinification sur lie. Mise en bouteille sans filtration

Provenance & vinification
Région viticole Suisse, Canton de Vaud, Région Chablais, Commune de Bex, colline du Montet
Terroir Gypse (Colline du Montet)
Cépage(s) Chasselas Violet
Vinification Vinifié sur lie non filtré.
Type de vin Vin sec (Bex Grand cru)
Millésime en cours 2022
Service
Température de service 8 à 12°C
Temps de garde 3-4 ans
Accord culinaire Fondue, raclette, ramequins aux fromages et toutes sortes de plats au fromage. Il est même très intéressant de sortir ce type de vin après un bon repas au moment des fromages (évidemment dans ce cas il est préférable d'éviter les fromages trop corsés). Poissons sauce crème acidulée, crustacés; langoustes, coquilles Saint-Jacques, filets de sole au fruits de mer, sole à la crème, truite aux amandes. Le poulet et le lapin, ballottine de canard, ris de veau sauté. C'est également un vin d'apéritif par excellence...
Technique
Alcool 12,5% Vol.
Contenance 75 cl.
Bouchage Vis
Bouteille Vaudoise vignerons-encaveurs

Écrire un avis

Note : Le HTML n’est pas pris en charge !
    Mauvais           Bon

Produits apparentés